1.母亲节的菜谱
一、清蒸鲈鱼 鲈鱼1条（500~600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。
辅料： 姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。 准备： 将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。
做法： 1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8~10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。 2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。
特色： 鲈鱼性温，有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥，肉白如雪，有“西风斜日鲈鱼香”之说。
二、腊肉西芹 【特点】色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。 【原料】西芹、百合、草莓各100克。
【制作过程】 1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。 2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。 4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
三、炒箭笋 原料： 箭笋200克，瘦肉100克 ，蒜末1茶匙 ，葱1根 ，辣椒1个 ， 辅料： 料酒1大匙 ，酱油1大匙 ，黄豆酱1大匙 ，辣豆瓣酱1/2大匙 ，糖1茶匙 ，清水1/2杯 做法： 箭笋洗净、切小段，用开水氽烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。 用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣、葱段，炒匀即可盛出。
特色： 箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。 四、菜品：竹笋香菇汤 工艺：煮 口味：清香味 类别：特色菜 减肥瘦身调理 便秘调理 消化不良 主料：竹笋200克 辅料：香菇（鲜）50克 荸荠50克 调料：植物油10克 味精1克 盐2克 各适量 制作工艺 1.鲜竹笋、水发香菇、荸荠（去皮）洗净，切成细丝。
2.锅内放油烧至六成热，加入竹笋、香菇翻炒几下，加入高汤和荸荠烧开，以味精和食盐调味即可。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 相关人群 本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用。
健康提示 此汤具有清热、安神、降压的作用。 蚝汁黄金豆腐 主料：豆腐若干块。
调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只（打匀）。 做法：1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。
推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。
同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。
浓情鲫鱼鲜汤 主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。 配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油（黄油）少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。
做法：1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。
倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可；2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗；3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖（大约3~5克）、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐；4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。
推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。
2.妈妈过生日,想求一个菜谱给妈妈做一顿饭
生日嘛就要几道有意义的菜！
1.排骨炖海带（美容，排毒）排骨让卖肉的给切小块，然后回家用开水焯一下，里面放点醋，水倒掉，然后放在锅里炖，这时先把生姜拍一下，和几个辣椒几根整葱一起放进去，加入适量的水，炖半小时放盐，盐可以一小勺一小勺的放，这样你可以尝味道，再过半小时后放入洗净的海带片，一个小时候出锅。
2.清炒西兰花
原料：西兰花 做法：步骤1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。 步骤2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。 步骤3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。 步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。 步骤5、先用淀粉勾加水点芡。 步骤6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。 步骤7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。 步骤8、很简单的一道菜，不知道你们喜不喜欢吃西兰花。喜欢的可以做一下。
3.西红柿炒蛋
材料：西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个
配料：葱 盐鸡精
制作过程：
1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高（一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
4.凉拌黄瓜
两根黄瓜，孩子你太小，教你比较简单一点的吧。
黄瓜洗干净，用刀拍扁，切段，然后放在装汤的碗里放一小勺盐，半勺糖，里面在放几个拍扁的蒜瓣，搅拌一下，十分钟后把里面的水倒掉，放一瓶盖醋，还有滴四五滴生抽。装盘，倒一点点香油就可以了。
3.母亲节最适合给妈妈做的菜谱及方法
草莓pie是母亲节的传统食品，你会做吗？你吃过吗？来这看看吧，今年的母亲节给妈妈露一手！ 馅：6茶杯带花萼的草莓；1茶杯糖；3勺玉米粉；半勺白杏仁末；盐少许。 酥皮：2茶杯压碎的松饼干；半茶杯融化的黄油；白杏仁末少许。 配吃：奶油冰淇淋。 把酥皮用料放入一个小碗内，搅匀，在9寸的平底煎锅内压平，烤制8分钟，完全冷确。 把草莓制成糊状加入15杯水，再掺入糖和玉米，放入长柄煎锅，搅匀中火加热，到锅中混合物开始冒气泡，再加热几分钟，出锅加入白杏仁末，冷确10分钟。 把冷确好的酥皮和剩下的草莓倒入锅中草莓糊状混合物中，放冰箱冷冻三小时，吃时可配奶油冰淇淋。 完全不用担心草莓pie的热量，它绝对不会使任何人发胖，看看下面的热量表就知道了。 热量： 340卡 蛋白质： 3mg 碳水化合物：50g 脂肪： 15g 胆固醇： 30mg 钠： 160mg