1.排骨粥怎么做好吃又营养
经过一天的疲劳工作，闷热的天气让人烦躁，没有胃口，一直想喝水，但是喝水又有饥饿感。
但是对于一些重口味的煎炸焖红烧的菜，一看又没有食欲，虽然水果是非常不错的代餐品，但是水果的营养不全面，不能完全代替谷物。煲汤，是一个不错的选择，前面已经给大家介绍过很多到非常美味的汤，也连续几晚喝汤了，因此，今晚需要换换口味，用煲汤的思维，煮一锅香粥。
用汤煮面，煮粥，其实是非常常见的，比如猪骨汤，羊肉汤，就经常用于面食的汤底。就比如梧州的河粉，其实河粉好不好吃，其精髓全在于汤底的调配。
为什么我们在家做的面条，煮的河粉，没有大街上粉店做的好吃，其实就是在于汤底，即使外面放了味精，我们没有放，汤底和外面的还是差了一大截，原因就在于外面一些老店，通宵达旦地熬骨头汤，骨头的精髓已经完全融入了汤中，并且汤中加入其它香料，就完全不一样了。因此，想要煮一碗好粥，就得用心地做一碗好汤，但是熬粥的汤，不需要老火汤。
今天做的这道山药排骨粥，就是先要煲出排骨山药汤，然后再放米入锅，用汤煮粥。山药排骨粥用的材料非常简单，10块钱的排骨，5块钱的山药，几颗红枣，5朵香菇，适量的姜丝，葱，生菜。
为什么说排骨山药粥是夏季的养生佳品呢？因为山药富含淀粉，纤维素等营养，能够让人体全部吸收，与排骨一些煲，使得汤中富含氨基酸，钙，蛋白质等营养，两者搭配起来，能够让人体完全吸收。有效改善体质，消除疲乏。
同时还具有健胃润肺，美白肌肤等功效。山药排骨粥水分含量高，吃一碗的量，就差不多有饱腹感了，所吸入的热量，刚好满足人体所需，就不会有多余的能量，转化为脂肪了。
并且，粥容易消化，夏季胃口不好，正好喝粥开胃。搭配一些葱，生菜等，补充一些叶绿素，维生素，纤维等，使得营养更加均衡。
因此，对于追求在夏季养生的人来说，营养丰富热量又不过剩的肉粥，是非常不错的选择。山药排骨粥的做法非常简单，可能会有人将排骨，山药，米等一起放下去煮，这样的做法并不是最好的，煮出来的粥可能不香，排骨的肉很难咬。
那么，怎么做，才能做好这道粥呢？下面小编为您介绍独特的做法，让您一看就会，做法超简单易学。首先是选材料，前面说到，山药，排骨，红枣，香菇，姜，必不可少，为了营养更加均衡，搭配葱和生菜，口感更佳。
山药削皮切成丁，排骨最好剁小一点，姜切成片，红枣去核，香菇泡发后，切成一条条，就可以了。想要让排骨更香，粥更入味，就得先煮排骨汤。
将排骨，山药丁，姜丝，红枣，香菇，先放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧开，小火煮10分钟，就够了，这时候，排骨汤就熬好了，其实这样的汤不是老火汤，因此味道还差一点，忍住不要喝。一边煮排骨汤的时候，就可以用电饭煲开盖煮粥，我的习惯是，先用开水泡洗干净的米，等排骨汤好了，再倒入排骨汤中熬粥。
我觉得电饭煲煮的粥更加粘稠，所以我中途换煲煮粥了。排骨汤熬好后，电饭煲那边的米也开始开了。
将排骨汤，连同所有的渣，一起倒入电饭煲中，盖好，一定要记得按到煮粥的程序中，不然煮成饭，就不要骂我了。我的锅40分钟煮好粥，这时候切好生菜丝，葱丝。
就下楼去运动了。夏天晚上在河堤边上跑步最舒服，晚风习习，凉爽，又能出点汗。
关键是美女穿得少，还耐看。废话扯远了，出去了50分钟，回来的时候粥已经好了，就要开盖调味，加入一点盐，根据个人口感慢慢调整，就可以了。
刚出锅的粥，没有放一滴酱油，粥的颜色已经呈现肉汁的颜色，就知道非常好味道了，山药丁已经完全软化，入口即化。红枣的味道融入粥中，香甜。
排骨只剩下骨头，瘦肉部分，则全部溶于粥中，相比氨基酸满满的。轻轻咬了一些骨头，基本上都化了。
粥中的钙质应该特别多了。粥中放入一些生菜丝，葱花，提色，提鲜。
看起来就有食欲，而且营养更加均衡，生菜一定要粥出锅剩入碗里后再加，不能直接加入锅中，不然一直加热的锅，会把生菜和葱花煮黄了，就不好了。拌一下，生菜一下子就烫熟了。
咸淡适中，吃1碗就有饱腹感了，也就不用吃太多，到10点多的时候，基本上感觉到肚子空了。
2.用电饭锅煲排骨粥要多久
排骨粥
原料配方
大米500克 排骨500克 猪油75克 花生米150米 细盐15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法
1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米 用热水浸泡20分钟，剥去红衣。
2.锅置于火上，放清水4~4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小 火煮1.5~2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。 3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。
产品特点
粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，排骨酥香。 排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。糙米排骨粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
口味：咸鲜味 工艺：煮
糙米排骨粥的制作材料：
主料：糙米100克，猪小排（猪肋排）200克
调料：姜5克，盐2克
教您糙米排骨粥怎么做，如何做糙米排骨粥才好吃1. 小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；
2. 糙米洗净，用冷水浸泡好；
3. 糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸；
4. 再改用小火熬煮45分钟；
5. 待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。
皮蛋排骨粥的做法详细介绍
菜系及功效：幼儿菜谱 青少年食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
皮蛋排骨粥的制作材料：
主料：粳米150克，猪排骨（大排）500克
辅料：松花蛋（鸭蛋）80克，花生仁（生）100克，圆白菜100克
调料：大葱5克，盐2克
教您皮蛋排骨粥怎么做，如何做皮蛋排骨粥才好吃
1. 排骨洗净后，剁成小块，先用盐腌1小时。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大头菜洗净，切粒。
4. 锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸，将排骨块放入，再次烧沸以后，将粳米和花生仁一起下锅同煮。
5. 皮蛋去壳，弄净切粒，待粥用小火煮好时放入，加入大头菜粒、葱末和盐，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
3.排骨粥的做法
烹调类别：煮 菜系：浙菜
食材类别：猪肉 味道：酱香
适宜季节：无关
色香味： 汤汁浓郁，颜色乳白
主料：排骨1000克、土豆500克
辅料：大葱1根（小葱5-6根）、姜5片、绍酒、盐、味精各适量
制作：
1）把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2）土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）；
3）将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4）将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
4.怎么做好吃,排骨粥的家常做法
食材主料排骨100g粳米150g辅料水适量葱花适量姜适量盐适量步骤排骨粥的做法步骤11.新鲜排骨洗净备好。
排骨粥的做法步骤22.葱姜备好。排骨粥的做法步骤33.粳米提前用水浸泡半个小时。
排骨粥的做法步骤44.排骨放锅里汆去血水。排骨粥的做法步骤55.排骨汆好后，加适量水，盖上锅盖，压10分钟。
排骨粥的做法步骤66.排骨压烂后，高压锅排气，加入姜丝。排骨粥的做法步骤77.将浸泡好的米倒入高压锅中，和排骨一起熬煮。
排骨粥的做法步骤88.高压锅盖上盖，小火压12到15分钟即可。 食用的时候，加盐和葱花调味增香。
5.排骨粥的做法
鲜香排骨粥
原料：
大米100 克、小排骨150 克、香菜50 克、水600 克左右。熟猪油、盐、味精、香油和胡椒粉适 量。 做法：排骨剁成2 厘米见方的小块，用开水焯一下，去掉血污，捞出控水；香菜切成碎末；锅置火上， 放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮 1 个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟 猪油，搅拌均匀；食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
特点：
粥稠鲜醇，排骨酥香。排骨含钙量大，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体 祛病。
香芋排骨粥
原料：
排骨400 克、芋头300 克、大米250 克，盐和鸡粉适量。 做法：排骨切块，用滚开水烫一下捞起备用；芋头削去外皮，切块后洗净，并放入油锅中以小火炸至 外皮呈黄色时，捞起沥干油脂备用；水煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20 分钟，再放入排骨 继续煮30 分钟后，放入芋头一起煮10 分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
特点：
口味鲜美，营养丰富。
花生排骨粥
原料：
大米250 克、排骨250 克、花生米150 克，猪油、盐、味精、香油、胡椒粉、香菜各少许 做法：排骨切成小块，放入开水锅焯一下；花生米用热水浸泡20 分钟，剥去红衣；锅置于火上，放清 水4 千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1 小时，煮至米烂成粥、排骨已酥、花 生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。食用时将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。
特点：
粥鲜浓，排骨酥，花生米香。
6.排骨粥好怎么做好吃
做法：
1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。
2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。
3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。 栗子粥
特点：
补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛，腿脚无力，脾虚泄泻。
原料：
栗子粉30克，糯米100克
制作过程：
讲栗子粉同糯米煮粥
用法：
四季均可，供早晚餐食
4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝
7.独家排骨粥的正宗做法,独家排骨粥怎样做才好吃的做法
主料
排骨
250g
珍珠米
适量
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨洗洗净。
2.切好姜丝，胡萝卜切粒。
3.大米洗净。
4.锅内油烧热，下姜丝。
5.下排骨煎一下。
6.加点料酒。
7.加入米。
8.下胡萝卜粒，一同翻炒。
9.加入少许盐。
10.加点水。
11.入高压锅，压15分钟左右。
12.美味出锅。
