今年的端午节注定和别人不一样。在这个特殊的时刻，在家度过假期是有意义的。尽管如此，广州各大商家推出的各种粽子仍然是端午粽子市场的热销产品，市民可以通过各种渠道轻松购买和品尝广府经典，或者从全国各地创新口味和特色美味的粽子。
“四点，花儿聪明，九子争新。”长期以来，成千上万的人吃粽子，而成千上万的家庭在端午节挂袋子。还有吃粽子，放纸风筝，到处挂艾草菖蒲等习俗。今年由于新冠肺炎疫情防控需要，广州等地不能扒龙舟，不能吃龙舟饭。不过，记者了解到，今年的粽子市场依然丰富多彩，有鲍鱼粽子、水晶粽子、联名粽子和盲盒装粽子.
新的夹心味蕾和新的体验
粽子在古代被称为“饺子”。据说粽子是为了祭奠投河的屈原而生的。晋代，粽子成为端午节的节日食品，一直流传至今。
现在的粽子可以分为南派和北派，主要以馅料区分。北方派主要以红枣豆沙等甜食为主，如北京粽子；南派以五花肉、虾仁、蚝油、干贝、香菇、咸蛋黄为主，如广东咸肉饺子。
目前各大商家也在绞尽脑汁想什么馅料能吸引顾客。食品店的“摆粽子风光系列”，以嫩滑坚实的鳝鱼肉为馅，推出了芝麻香甜味的藤鳝饺，以及香甜有弹性的蒲烤鳗饺。同时，这个系列还推出了两个带茶香的蝎子：普洱桂花豆瓣酱，馅料中加入香桂，搭配云南普洱，即使是甜的，也能吃出一种层次感；茉莉花豆瓣酱绿茶饺子配茉莉花茶，香甜爽口。
黄巢餐厅的特色鲜鲍鱼深受食客喜爱。今年，他们推出了一个新的组合——鲍鱼饺子礼盒，其中有两个特别的新鲜鲍鱼，每个饺子有黄巢的签名，馅料丰富，充满重量。包好的蒸饺里有大蚝油、干贝、咸蛋黄，还有大块的五花肉和香菇、栗子、花生等馅料，味美、浓郁、浓郁、肥腻，有一种豪华、一般的“潮汕风情”。
低糖低脂水晶饺子值得一吃
除了馅的创新，很多商家也开始创新粽子的“结构”。近年来，水晶饺子以其高价值成为许多年轻消费者的首选。之所以叫水晶粽子，是因为它透明的水晶皮，比如碧桂园千玺机器人餐厅的水晶粽子，是用木薯淀粉和天然海藻糖制成的，清凉爽口。餐厅以低热量低甜度为主，有“战斗礼盒”和“胜利礼盒”两大系列。
今年，同样拥有经典粽子系列的陶陶居也推出了主打低糖低脂水晶粽子——“和宗星梦”，内含五种口味(茉莉柚子、抹茶榛子、卡布奇诺、桑椹、桃水)，配以“淡柠檬果”茶包，清新健康。
经典馅料市场的“硬通货”
经典馅粽子一直是粽子市场的“硬通货”。陶陶居“宗爷陶陶系列”精选高山竹叶、泰国糯米、肥瘦猪肉，为食客带来经典的粤菜风味；它的紫糯芋头饺子、金丝枣饺子和豆沙饺子味道香甜软糯，深受传统人民的欢迎。
碧桂园千年机器人餐厅“功夫粽子系列”精选黄米、黑米，混合丰富食材，采用传统古法加工，让人感受到家的味道；光宇轩今年推出的“秘密仪式”——由米其林星级厨师亲自制作，馅料比例搭配良好，饱满芬芳
广州市场很多粽子的包装都很讲究。“1940陶陶居”的精美饺子选用高端礼盒和历史名字，深受多愁善感的顾客欢迎。今年，南京大排档以金陵端午彩绳为包装设计灵感，从以虎驱五毒为特色的传统民俗文化中，带出金陵五彩端午礼盒：内含限量版帆布包、创意虎头帽、清爽香囊、彩蛋包、彩蛋、南京民俗博物馆优惠券，既可吃又可玩。
广州酒家推出了主盲盒和联合“趣粽子礼盒”和“粽子就是你的鸭子粽子礼盒”。前商家会随机赠送五个哆啦a梦模型盲盒中的一个；而与核桃小鸭合称的“宗氏你的鸭子礼盒”，内含三条不同形状的钥匙链，也随机呈现在盲盒中。
南丰朗豪坊酒店将粽子礼品袋设计为精致的时尚手袋，灵感来自端午节香包，象征好运。商家用狼毫粉缎搭配艾草香囊配饰，为这个夏天增添了一些时尚和可爱。
地方特色充满家乡风味
潮菜在广东一直以独特的方式存在。记者了解到，潮州综3354武职又名芝棕，也是用糯米做成的，类似年糕，软而粘，是潮汕端午节特有的季节性糕点。智果对怎么吃很讲究。用纱线切成小块，蘸上蜂蜜、糖等食材食用。苦中带甜，有淡淡的清香。
我们常说的粽子，在潮汕地区叫宗丘，馅料也很丰富。咸水饺里面有猪肉、莲子、咸蛋黄、香菇、虾等；做咸甜粽子时，在咸甜粽子的基础上加入一角甜豆沙，形成咸甜口味，独特美味。
今年，海底捞推出了各种川味粽子，包括青椒焖肉、清油牦牛肉和番茄牦牛肉.平时我们在广州海底捞吃的比较多，但是你有没有吃过竹笋藕等四川特有食材的麻辣粽子？
