1.夏日适宜家庭日常的菜谱
鲜美香菇酿豆腐 原料：豆腐一块，香菇，榨菜，酱油，香油；盐，淀粉；糖 做法：1.将豆腐切成四方小块，中间挖空2.将洗干净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； 3.将馅料填入都豆腐中，蒸熟，淋上稍许酱油和香油即可。
温馨提示：1.豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；2.豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。鲜美香菇酿豆腐养生宣言：1.豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血家庭美味食谱管细胞，预防心血管疾病的作用。
此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。2.香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
有一定的减肥效果，还能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可促进人体新陈代谢，提高机体适应力等。美味清爽茄子面 都说物以稀为贵，其实并不然，有些东西虽然常见又便宜，却有着非常高的价值，茄子就是其中之一。
夏季多吃茄子能起到降血压、清热毒的功效，茄子做成的食品更是受到了广大百姓的喜爱，因此不妨多吃一些。美味清爽茄丁面用料：茄子、西红柿、肉丝、酱油、盐、糖、料酒、葱、姜、大料、油做法：1.茄子洗净后切成小丁备用，西红柿切小块，葱、姜切丝。
2.锅中放油，烧热后，倒入葱姜炝锅，然后倒入肉丝煸炒。3.待肉丝变色后倒入茄丁继续翻炒，并加入酱油、料酒、少量白糖，同时加水没过茄家庭美味食谱丁。
4.大火炖，继而放大料，待8成熟后放入西红柿。5.转小火炖，待收汁后即可浇到煮好的面条上食用。
养生价值：茄子中含有一种叫做皂甙的成分，能有效削减胆固醇的含量。常吃茄子可以美肤，既抗衰老又不长斑，而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。
美味宣言：茄子好吃营养高，不长肉还降血压，夏天养生就选它。
2.求几道菜谱适合夏天吃的
我今年夏天做了几个菜挺喜欢的，推荐给你呀：
1.洋葱拌木耳。把洋葱切成丝，泡在水中，木知耳泡好之后拿热水过一下（洋葱不用热水过），按自己的口味将二者凉调，夏天吃利口，解暑，还不用微波炉加热。
2.苦瓜炒肉，苦瓜解暑，我总是与调道好的鸡肉一起炒，炒到一半时候放一些水，就不那么苦了。
3.豆角腐竹凉调也很好吃。我是说那种细细长长的豆角。洗干净把豆角和腐竹分别在热水里过一下，确保熟了，将二者放在一起。之后把蒜切成细末，放在菜上，锅里烧些油，把菜上的蒜一浇，香味马上出来，然后再按你的口味凉调。这个菜我觉得放蒜好吃，夏天多吃蒜可以预防肠胃疾专病。
4.蒜泥油麦菜。这个菜炒之前把蒜切成蒜末，还有切一些姜末味道会更好。炒油麦菜之前把蒜末和姜末在油锅里炒香，然后倒入油麦菜炒，放盐和一点属鸡精就好了。我觉得也很好吃。
希望你工作愉快，吃得开心！！！
3.夏季家常菜有哪些比较好吃,然后提供下做法
夏季家常菜单--玉米汁浸肉松豆腐 用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒（约500克）。
做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上便可。 特色：清香嫩滑，是一道儿简略营养的夏日美食。
夏季家常菜单--香油拌春笋 原料 春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，白醋少许，香麻油50克。 制作 一、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。
2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。 特点 鲜香嫩脆可口 夏季家常菜单--甘紫菜拌豆腐 原料 内酯豆腐1盒，水发甘紫菜30克，松花蛋1个夏季菜肴，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，红辣油15克，香麻油15克。
制作 一、水发甘紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用，松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水浇一下待凉用。 2、将豆腐片排在鱼盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油便可。
特点 制作轻便，营养丰富，夏令佳肴。 夏季家常菜单--蜜汁西红柿 [原料] 西红柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青丝少许。
[制法] 西红柿用沸水烫一下，去皮，先切成两半，去籽后切成片。 取海碗一个，吧西红柿片整齐的摆放在碗里，每一放一层西红柿，撒一层白糖。
把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时（冰箱温度0℃~5℃），待白糖溶化时掏出，滗去糖水，浇上蜂蜜，撒上青丝即成。 [特别提示] 冰风凉口，甜酸适度。
如果蜂蜜浓度太稠，可先加适量清水调稀后，再浇在西红柿上。 夏季家常菜单--清炒苦瓜 [原料] 苦瓜500克，落花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
[制法] 将苦瓜用清水洗净，切成两半，，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。 净锅置旺火上，放落花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
[特别提示] 色泽翠绿，苦中清鲜，别有风味。要用 旺火、热油炒制。
夏季家常菜单--鲜菇汤 原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉 制作要领： 1、将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。 2、锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
3、下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，包管好吃。 夏季家常菜单--七彩肉丝 材料：豆腐皮 1张、鸡蛋 2个、娃娃菜 1个、肉丝 少许、粉丝 少许、黄瓜 1根 调味料：香菜末 少许、蒜末 1茶勺、油辣椒 少许、白糖 1茶勺、盐 少许、鸡精 少许、白醋 少许、芥末油 选用 腌料：酱油 1小勺、白糖 1小勺、盐 少许 做法： 1.猪里脊肉切丝，用腌料腌制20分钟。
2.胡萝卜切丝后焯水备用。白菜去外面老帮，留菜心切成细丝。
黄瓜，豆腐皮切丝。 3.肉丝腌好后，炒锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。
4.鸡蛋打散成蛋液，另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火晃动锅子，煎成鸡蛋饼后，切成丝备用。 5.龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。
6.将所有处理好的食材放入一个海碗加入调味料拌匀冷藏半小时便可食用。 夏季家常菜单--五香落花生 原料：新鲜落花生1000克，花椒1羹匙（15克），八角茴香4颗（常说的大料），小茴香1，羹匙（15克），香叶4片，盐4茶匙（20克） 做法： 1. 将落花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上边的泥土，用手将落花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
2. 将花椒，八角茴香（大料），小茴香和香叶放入茶包袋，封好口。 3. 锅中倒入比落花生多一倍的清水，放入料包，倒入落花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。
4. 撒入盐，拌和均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好。 夏季家常菜单--鲜奶烩冬瓜 原料 冬瓜500克，上浆虾仁50克，熟火腿片25克，青豌豆15克，熟鸡蛋白片1个，胡椒粉0.5克，精制盐2克，味精2克，肉汤1000克，鲜牛奶1杯，水淀粉45克，熟猪油50克。
制作 冬瓜去皮去瓤，切成0.5厘米的厚片，放沸水锅里煮至变色（不要煮酥），锅里放肉汤，加冬瓜、盐、味精、青豌豆、鸡蛋白片、火腿片、鲜牛奶烧沸，再下虾仁划散，下熟猪肉，水淀油推匀，盛出装大品锅里。 特点 汤色洁白，乳香浓郁，冬瓜酥嫩，瓜香开胃 夏季家常菜单--火腿冬瓜球 原料 冬瓜1000克，熟火腿片50克，开洋30克，绍酒10克，精制盐4克，味精2克，肉汤1000克，素油20克，葱末2克，胡椒粉1克。
制作 一、冬瓜去皮去瓤，用直径3厘米的挖勺挖一只只圆球放入锅内，加入肉汤，加盐2克，煮至变色。 2、加入开洋、绍酒、味精、火腿片、烧沸放葱末、胡椒粉，倒入大品锅，上桌。
特点 冬瓜球逗人喜爱，汤汁鲜醇，火腿香味四溢。 夏季家常菜单--虾肉酿青椒 原料： 上浆虾仁200克，灯笼椒5只，荸荠50克，广式香肠末25克，肉汤100克，绍酒10克，精制盐2克，味精2克，水淀粉15克。
4.夏季家常菜谱大全
夏季家常菜谱--玉米汁浸肉松豆腐 用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒（约500克）。
做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。 特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。
教路：要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁。 夏季家常菜谱--香油拌春笋 原料 春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。
制作 1、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。 2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。
特点 鲜香嫩脆可口 营养评析 1、春笋100克仅含能量84千焦（204千卡），脂肪含量为0.1%，碳水化合物2.3%，属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质2.4%，其中氨基酸齐全，且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，所以吃起来格外鲜。
春笋所含膳食纤维较多（5.6%），有利于加强抗氧化防御系统，增强清肺排毒功能。 2、制作过程中春笋经过两次水煮，目的在于去除草酸，以免干扰钙的吸收。
3、可见，这是一道清淡爽口的菜肴。 夏季家常菜谱--紫菜拌豆腐 原料 内酯豆腐1盒，水发紫菜30克，松花蛋1个夏季菜肴，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，红辣油15克，香麻油15克。
制作 1、水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用，松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水浇一下待凉用。 2、将豆腐片排在鱼盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。
特点 制作简便，营养丰富，夏令佳肴。 营养评析 紫菜是一种海藻类蔬菜。
以叶状体作为蔬菜食用。传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿菜肴图片，养心降压。
现代研究发现美味菜肴，紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中，含蛋白质26.7克，脂肪1.1克，膳食纤维40克以上。
同时，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱，所以吃口十分鲜美。此外，紫菜含碘也高（100克干紫菜中含碘1800微克）。
豆腐富含优质蛋白质（内酯豆腐含5%），与紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。 夏季家常菜谱--蜜汁西红柿 [原料] 西红柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青丝少许。
[制法] 西红柿用沸水烫一下，去皮，先切成两半，去籽后切成片。 取大碗一个，吧西红柿片整齐的摆放在碗里，每放一层西红柿，撒一层白糖。
把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时（冰箱温度0℃~5℃），待白糖溶化时取出，滗去糖水，浇上蜂蜜，撒上青丝即成。 [特别提示] 冰凉爽口，甜酸适度。
如果蜂蜜浓度太稠，可先加适量清水调稀后，再浇在西红柿上。 夏季家常菜谱--清炒苦瓜 [原料] 苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
[制法] 将苦瓜用清水洗净，切成两半，，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。 净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
[特别提示] 色泽翠绿，苦中清鲜，别有风味。要用 旺火、热油炒制。
夏季家常菜谱--鲜菇汤 原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉 制作方法： 1、将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。 2、锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
3、下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保证好吃。 夏季家常菜谱--七彩肉丝 材料：豆腐皮 1张、鸡蛋 2个、娃娃菜 1个、肉丝 少许、粉丝 少许、黄瓜 1根 调味料：香菜末 少许、蒜末 1茶勺、油辣椒 少许、白糖 1茶勺、盐 少许、鸡精 少许、白醋 少许、芥末油 选用 腌料：酱油 1小勺、白糖 1小勺、盐 少许 做法： 1.猪里脊肉切丝，用腌料腌制20分钟。
2.胡萝卜切丝后焯水备用。白菜去外面老帮，留菜心切成细丝。
黄瓜，豆腐皮切丝。 3.肉丝腌好后，炒锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。
4.鸡蛋打散成蛋液，另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火晃动锅子，煎成鸡蛋饼后，切成丝备用。 5.龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。
6.将所有处理好的食材放入一个大碗加入调味料拌匀冷藏半小时即可食用。 夏季家常菜谱--五香花生 原料：新鲜花生1000克，花椒1汤匙（15克），八角4颗（常说的大料），小茴香1，汤匙（15克），香叶4片，盐4茶匙（20克） 做法： 1. 将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
2. 将花椒，八角（大料），小茴香和香叶放入茶包袋，封好口。 3. 锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。
4. 撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好。 夏季家常菜谱--鲜奶烩冬瓜 原料 冬瓜500克，上浆虾仁50克。
5.夏季食谱大全,夏季吃什么,夏季菜谱
夏季有哪些养生食谱？结合夏季的气候和养生特点，今天我家厨房就为您介绍了一些夏季养生食谱，分别从夏季养生素菜食谱，夏季养生荤菜食谱，夏季养生粥食谱，夏季养生甜品食谱几个种类为您介绍。
夏季有哪些养生食谱？夏日养生饮食最宜清补，所以在食谱的选择上也要多多注意。结合夏季的气候和养生特点，今天我家厨房就为您这份夏季养生食谱大全，分别从夏季养生素菜食谱，夏季养生荤菜食谱，夏季养生粥食谱，夏季养生甜品食谱几个种类为您介绍。
夏季养生食谱大全 素菜类
凉拌芥蓝
原料：芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖粉
做法：
1、把芥蓝切成条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下，口感会更好；
2、枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满；
3、把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，淋上刚准备的酱料就可以了。
农家四宝
用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。
做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。
特色：田园农家风味足，健康有益。
凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏，通经脉。
夏季养生菜谱大全 荤菜类
荷香蒸排骨
原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克
做法：
1、排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。
2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。
3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。
4、笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。
功效：滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。
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6.夏天做什么家常菜带图片
以下内容是我从豆果上看到的。
感觉蛮不错的。你可以上去看看。
搜索关键词“夏季”就会有很多哦 豆腐酿青瓜 豆腐1小块 黄瓜1根 素肉松少许 海苔少许 榨菜末少许 香菜少许 辅料 香油少许 辣油少许 1豆腐放入开水中煮五分钟，捞起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。 2香菜洗净切末备用；海苔用剪刀剪成细丝备用；素肉松是买来的成品；榨菜是从超市买来的碎米。
3黄瓜洗净刨去皮（也可不刨），切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部，斜向切一刀。
用挖球刀挖出黄瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部备用。 4取碗，放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味，用茶匙拌匀并且打碎豆腐， 淋入少许香油、辣油拌匀。
用茶匙加入到黄瓜内，面上放少许素肉松用香菜点缀即可。
7.每天不知道买什么菜
最好是买当季的菜来做。
菜要注意荤素搭配，当然，像菠菜和豆腐最好不要一起做了。夏天可以做一些凉菜，比较爽口。
家常菜谱有：红烧豆腐、圆茄子炒蕃茄（长茄子烧着吃）、青椒炒肉或者火腿、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、清炒（豆豉鱼）油麦菜（油菜等青菜）、黄瓜炒鸡蛋、红烧鲫鱼、红烧（糖醋）排骨、芹菜炒香干、清炒（醋溜、酸辣）娃娃菜、西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋汤、蘑菇汤、清炒（醋溜、酸辣）土豆丝、土豆烧肉、四季豆烧肉、蘑菇炒肉、莴苣炒肉；凉拌黄瓜、凉拌毛豆、凉拌土豆丝、凉拌豆腐皮、大拌菜、凉拌芹菜花生米。不知道够不够，呵呵。