1.早餐给宝宝做点什么吃有营养
一日之计在于晨，宝宝的健康从早餐开始。
营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量 制作方法（虾仁蛋饺）： 1 前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。 2 清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
3 平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。 4 前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
制作方法（菠菜豆腐汤）： 1 豆腐洗净切丁，放入沸水中。 2 1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋 原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个 制作方法（鸡肉青菜粥）： 1 粳米煮粥备用。 2 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
3 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量 制作方法（西红柿牛肉羹）： 1 在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
2 牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。 3 牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
制作方法（菜肉卷）： 1 提前将面粉和水加酵母粉发酵。 2 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3 白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 4 发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
营养早餐4：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干 制作方法（牛奶蛋花）： 1 鲜牛奶倒入锅中煮沸。 2 滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
制作方法（溜鱼肉泥丸）： 1 前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。 2 清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。
3 油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁 原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干 制作方法（鲜奶蛋饼）： 1 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
2 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。 制作方法（滑溜肝丝）： 1 生猪肝切丝，在开水中焯一下。
2 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。附录： 一日三餐，餐餐都不可少，早餐尤其重要。
因为前一天的晚餐与第二天的早餐相隔10个小时，甚至更长，这段时间，胃肠属于空转状态，所以经常不吃早餐的人，体内血糖含量会比较低。突出的表现是思维混乱，反应迟钝，精神状态也不佳。
小宝宝的身体正处在快速发育期，因此更要注意早餐的科学搭配。宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟，洗脸刷牙后，去室外呼吸一下新鲜空气，然后再进餐，这样有助于增加食欲，对营养成分消化和吸收也会有帮助。
早餐不能忽视蔬菜 宝宝的食物应注意营养均衡，蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、水果、谷类等食物要搭配得当。单一地食用粥、馒头、肉类、奶类等食物，虽然保证了充足的蛋白质和脂肪，但却缺少同样重要的维生素。
因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果，补充人体所需的维生素和某些人体必需的微量元素，这对宝宝的发育十分重要。 人体最易缺少的“四大营养元素” 钙：人体骨骼中的重要成分，正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼，乳制品是宝宝钙质的最好来源。
海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。 铁：铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血，婴儿出生后4个月就应该开始补铁。
动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高，蔬菜和水果富含丰富的维生素C，维生素C可促进铁的吸收与利用。 蛋白质：肉类和乳制品中蛋白质含量较高，尤其以牛肉干和奶豆腐为最。
热能：热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热能摄入不足的宝宝体重增长缓慢。
小宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡，在此前提下，我们为你提供了5款早餐营养食谱，希望能为宝宝们的健康成长，提供一点有价值的参考。
2.给孩子的营养早餐都有那些
简单营养早餐一款 原料： 切片面包， 蜂蜜， 麻酱 取一片面包， 先涂一层蜂蜜， 再抹一层麻酱， 就OK了（注意顺序呦，如果先抹麻酱就影响蜂蜜的渗透，味道就偏麻酱的苦味了， 不信你试试看）. 喜好味重的就单片对折， 喜欢味淡的就再盖一片白面包. 优点： 方便简单经济. 营养丰富，蜂蜜麻酱都是健康食品. 而且麻酱很补钙的.自制三明治（面包片夹香肠、奶酪片、鸡蛋），牛奶（加营养麦片等） 自制汉堡（圆面包夹肉饼、沙拉酱），鸡蛋，牛奶 香酥烧饼或馒头，豆浆，鸡蛋 馒头或包子或肉龙等主食，大米粥或小米粥或玉米面粥，咸菜（多些种类，可自制） 煮热汤面（细挂面、鸡蛋、青菜），主食配小馒头或花卷等 煮面片（买超市的馄饨皮，吃的时候拿出几片一撕就行了、加鸡蛋和蔬菜、紫菜等 各式粥： 把头天剩的米饭用保鲜袋装好放冰箱中， 第二天早上起来把米饭加适量水煮沸后用小火慢慢熬。
熬粥的时候可作如下工作： 1、皮蛋瘦肉粥：将瘦肉切丝，放一点淀粉拌一下；皮蛋切小块，切点葱末； 粥熬稠之后将瘦肉皮蛋放入，再煮一会肉熟了关火放葱末，放盐、鸡精。 2、菠菜鸡蛋粥：菠菜洗净切碎，鸡蛋打散。
粥熬稠之后放入菠菜，菠菜一变深绿后开大火将鸡蛋向做蛋汤一样洒入用勺搅散成蛋花丝。关火放盐（有鸡蛋不用放鸡精） 3、海鲜粥（肯德基那种）：超市买蟹肉棒洗净切成细丝，芹菜荷兰豆切碎，鸡蛋打散。
粥熬稠之后放入蟹肉棒、菜煮一会，开大火放鸡蛋，放盐。 都不要放味精。
鸡精代替 粥做好需要20分钟。剩的米饭做这些粥熬的更烂。
有的孩子喝牛奶敏感，胃不舒服甚至拉肚子，建议换成酸奶。 空腹不可喝牛奶。
可以晚上睡前喝。 超市里的主食厨房就有很多，还可以买速冻的小包子， 不喜欢用锅蒸可以买微波的笼屉，用微波炉省事， 或者自己做鸡蛋饼，两汤匙面粉（盛满一些，冒尖），多加水搅成糊状，打个鸡蛋里边搅散，根据自己口味放点盐、胡椒粉什么的，还可加点奶油或沙拉酱，不粘锅放少许油，油一开就小火把面糊倒进去，再翻几次面，一大张鸡蛋面饼就出来了！ 营养丰富、味道可口的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。
一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
إ 一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
إ 供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。إ 有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。
إ 孩子早餐食谱举例إ 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条إ 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥إ 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋إ 星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥إ 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳إ 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝إ 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥。
