1.结肠炎的饮食
结肠炎患者的饮食原则是
1、食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解，可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等。含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。
2、慢性结肠炎的病程长，经常反复发作，为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B乃铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体。
3、多吃此有止泻作用的食物减轻腹泻，再通过综合治疗调理有利于早日康复。如：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等
4、适当控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油，采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。
5、忌吃产气食物。此病由于反复发作，在结肠粘膜中溃疡、疤痕纤维交替产生，因而结肠内壁的弹性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物，则可能会导致肠内气体充盈而发生急性肠扩张或溃疡穿孔等并发症。
6、忌生冷瓜果。此病患者多为脾胃素虚、肾阳衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果，如各种冷饮、冰镇食品、梨、西瓜、橘、柑、香蕉、西红柿、蚌肉、海参、百合汤等，会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运动无力，寒湿内停，同时这些食品本身性质滑利，会加重腹泻腹痛。
7、忌食牛奶及海鲜。腹泻患者食用牛奶、炼乳、虾、海鱼等后易发生结肠过敏，导致腹泻加重。另外蜂蜜及其制品有润肠通便作用，所以也不能食用。
2.求一些健康素食的菜谱,本人结肠炎
我来说几个啊： 1、胡萝卜、白菜 、蘑菇 剁碎了可以做素馄饨来吃，你喜欢吃豆腐吗，也可以加点豆腐里，很好吃的。
2、肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品，尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。
上面说的：“胡萝卜 番茄这些都是可以生吃或者凉拌的，就没有必要去做成热菜”。我就不赞同了啊， 番茄也可以烧汤啊，番茄鸡蛋汤，美味啊 3.鲜奶炖木瓜 对皮肤好 美白滋润 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。
做 法： （1）.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。 （2）.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
功效：润肤养颜。 4、木瓜蜂蜜糖水 材 料 ： 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量 做 法 ： 用水洗净木瓜。
将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。
. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。
搅匀糖水，即可饮用。 功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。
蜂蜜则生能清热；熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒；柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
在饮食调养过程中，病人及家属应注意观察病性，注意食物对病人的影响，如哪些食物病人食后感到不适或有过敏反应，应及时总结经验，不断摸索适合病人的饮食。 在疾病发作时固不能食用蔬菜、水果，应注意适量补充维生素制剂，以保证机体对维生素的需求。
食谱 1。早餐： 乳酸奶250g 馒头50g 2.午餐： 面片125g 肉末黄瓜（肉末100g 去皮黄瓜100g） 虾皮豆腐（虾皮10g 豆腐50g） 3.加餐：冲藕粉（藕粉25g）苏打饼干50g 4.晚餐：小米粥（小米50g）花卷（面粉50g）肉丝炒圆白菜（白菜100g 瘦肉丝50g） 全日烹调用油25g 1.早餐：小米粥 煮嫩蛋 肉松 2.加餐：去脂酸乳，饼干 3.午餐：烂挂面 清蒸鱼 烩豆腐 4.加餐：蒸鸡蛋 5.晚餐：米粥 花卷 肉丝烩鸡丝 蒸鸡蛋 6.加餐：冲稀藕粉 饼干 再加一种 1.早餐：小米粥 煮嫩鸡蛋 肉松 2.加餐：蒸鸡蛋羹 饼干 3.午餐：鸡肉丸龙须面 烩豆腐 4.晚餐：白米粥 馒头 烩鱼片 鸡蛋 5.加餐：冲稀藕粉 饼干 少食多餐：为减轻肠道负担，以少食多餐方式补充营养摄入量。
不管怎样，吃点肉有助消化，补充营养，别不吃啊， 吃点水果也不错啊：柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。 个人建议，少食粗糙的食物如含纤维素多的食物，可食苹果，和香蕉，等大部分水果都可以，香蕉有肋于肠的运动和消化！ 希望这些对你有用，祝早日康复！ 结肠炎的中医食疗 （1）荔枝山药莲子粥： 干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，粳米50克，将前3味捣碎，加水适量煎至烂熟时，加米入锅煮成粥。
经常服食，每日晚餐服食，可补脾益肾。 （2）石榴皮蜜膏： 鲜石榴皮1000克、蜂蜜300克，石榴皮洗净切碎 ，加水煮煎； 每30分钟取煎汁1次，再加水煮煎，共取2次煎汤；合并煎汤以小火煎熬至粘稠时加蜂蜜至沸停火，冷后装瓶待用。
每日2次，每次服1汤匙，用沸水冲服，连服1周，理气舒肝为主，适用于腹部胀痛、腹泻、纳差的病人。 （3）枣蓉煨肘： 猪肘1000克，红枣60克，豆蔻10克，冰糖180克， 猪肘刮洗干净，放入沸水锅内去腥味，捞出红枣洗净，豆蔻拍破，装入干净的沙布袋内，扎紧袋口待用。
在吵锅的锅底上垫几块瓷瓦片，再放肘子，清水不入锅，用武火烧沸后撇去浮沫，加冰糖、红枣、红豆蔻，烧1小时，转用文火煨约2小时，煨 至蹄膀烂，取出红豆蔻不用，起锅装盆即成。 经常食用，补脾和胃，适用于腹泻后营养失调者。
（4）姜茶乌梅饮： 生姜10克，洗净，切丝，乌梅肉30克煎碎，绿茶5克， 以沸水冲泡，加盖并保温浸半小时，再加少量红糖 趁 热顿服。 每日3次，适用本病轻型。
（5）鲜橄榄100克，加水200毫升，放砂锅内文火煎2-3小时，使成100毫升，过滤去渣， 成人日服3-4次，每次25-30毫升，5日为一疗程。 橄榄性甘、酸、平，有开胃下气止泻 之功效。
（6）黑木耳50克，加水2大碗，文火煮至烂熟，约存1碗，放少量盐及醋、食木耳，再服汁， 每日2次。 本品性甘、平有凉血止血之功效，适用于便血伴腹痛、胸闷者。
（7）曲米粥： 神曲10-15克，捣碎，煎取药汁去渣，加入洗净的粳米。 煮粥，分2次服用。
可健脾胃、助消化。尤适用于本病缓解期。
（8）枣仁粥： 酸枣仁30克，粳米200克，炒熟酸枣仁，加水适量煎煮，滤取药汁，放入洗净的粳米， 加水煮成粥，分3-5次服。有养阴、补心安神之功效。
适用于久病体虚、心悸失眠的患者。 （9）白术膏： 白术50克，山药100克，冰糖适量。
先将山药烘干研成细粉备用，白术切小片，加清水1000毫升，久煎，取出药液，再加入清水续煎，共3次；将3次得药液倒在一起，再煎蒸发水分，至粘稠时加入山药粉、冰糖煎熬成膏，冷却后贮于玻璃中备用。 每日3次，每次2汤匙。
脾胃双补，益气升阳，适用于脾胃虚弱的慢性泄泻，溃疡性结肠炎等病症的辅助治疗。 （10）乌梅蜂蜜膏： 乌梅500克，蜂蜜1000克。
3.结肠炎吃什么食物好
1、少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
2、注意补充蛋白质及维生素。
3、慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
4、排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。
5、柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
6、饮食宜清淡。
7、饮食中适当增加瘦肉、鱼、蛋、蕈类等，只要不过多，不太油腻，增加荤食时慢慢增加，用不着担心消化不良等。
8、食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。
9、应少吃纤维素多的蔬菜如韭菜、芹菜、竹笋等，叶菜类也应适当控制，必要时可采用咀嚼后喝汁液吐渣的方法。
10、忌吃产气食物。如大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等；
11、忌生冷瓜果。
4.结肠炎食疗吃些什么
肠炎建议您：
肠炎调理对于肠炎一般建议从饮食上治疗
1.食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解，可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等。含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。
2.慢性结肠炎的病程长，经常反复发作，为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B乃铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体。
3.多吃此有止泻作用的食物减轻腹泻，如：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等
4.适当控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油，采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。
5.忌吃产气食物。此病由于反复发作，在结肠粘膜中溃疡、疤痕纤维交替产生，因而结肠内壁的弹性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物，则可能会导致肠内气体充盈而发生急性肠扩张或溃疡穿孔等并发症。
6.忌生冷瓜果。此病患者多为脾胃素虚、肾阳衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果，如各种冷饮、冰镇食品、梨、西瓜、橘、柑、香蕉、西红柿、蚌肉、海参、百合汤等，会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运动无力，寒湿内停，同时这些食品本身性质滑利，会加重腹泻腹痛。
7.忌食牛奶及海鲜。腹泻患者食用牛奶、炼乳、虾、海鱼等后易发生结肠过敏，导致腹泻加重。另外蜂蜜及其制品有润肠通便作用，所以也不能食用。
二、肠炎患者的饮食原则
1.少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
2.注意补充蛋白质及维生素。
3.慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
4.排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。
5.柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
6.慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。
7.慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异
三、常见肠炎药品
整肠生（口服地衣芽孢杆菌胶囊）
【适应 症】本品主要用于细菌或真菌引起的急、慢性肠炎、腹泻。也可用于其它原因（如长期服用广谱抗生素）引起的肠道菌群失调的防治。
肠炎宁糖浆
【适应 症】清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
肠炎宁片
【功效主治】清热利湿行气用于急慢性胃肠炎腹泻细菌性痢疾小儿消化不良
另外复方谷氨酰胺肠溶胶囊和美沙拉嗪肠溶片针对结肠炎的效果不错
5.结肠炎吃什么食物
慢性结肠炎是一种顽固难愈、易复发的疾病，以长期反复腹泻、腹痛等为主要表现。很多结肠炎患者出现反复腹泻后不去医院就诊，而是盲目服用一些抗生素类，往往不但起不到治疗作用反而会破坏了胃肠道的正常菌群，造成菌群失调，给以后的治疗带来困难。
确诊为慢性结肠炎后，患者在饮食上要注意以下几点：
(1)液体的补充
每天应该喝6-8杯液体。还可以喝胡萝卜汁及甘蓝菜汁或绿色饮（含叶绿素）。使用小麦草、苜蓿或大麦草榨汁饮用。芦荟汁也非常好，尤其对溃疡性结肠炎及一般的溃疡。
(2)循序渐进添加麦麸
如果计划在饮食中添加麦麸等纤维，应慢慢地添加，使你的身体有充分的时间适应。否则，一下子添加过量，可能产生胀气。
(3)补充蛋白质
食用去皮火鸡肉或鸡肉，以补充蛋白质。吃蒸煮或烘烤的海产，取代油炸的作法。慢性结肠炎除了进行必要的治疗以外，生活中的饮食治疗也是必不可少的。