1.麦芽糖可以做什么零食
可以做成花生黑芝麻糖。具体做法如下：
准备材料：白糖 150克、麦芽糖 170克、熟花生 200克、玉米油 20毫升、白芝麻 50克。
1、第一步将20克的油倒入奶锅，加入白糖。
2、用小火融化，使融化的糖变成棕红色。
3、加入麦芽糖，小火慢熬糖浆。
4、一直将糖浆熬到微微沸腾，大约140度左右。
5、接一碗凉水，用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了。
6、糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中。
7、迅速拌匀，关火。
8、烤盘铺上保鲜膜。
9、将制作好的糖放入烤盘，戴上防烫手套按压，整好形。
10、稍微晾凉一些。
11、再根据自己的喜好切块，这样花生黑芝麻糖就做好了。
2.正宗麦芽糖的做法步骤图,正宗麦芽糖怎么做
用料
主料大麦带壳的大麦500克
糯米10斤
麦芽糖的做法
1.
把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在
2.
生好的大麦芽，我犹豫了两天是用红薯还是用糯米做麦芽糖，结果，麦芽稍微有点大了，有要做的亲们麦芽不用生那么长，生成这个长度，麦芽糖做出来，糖带点麦芽的青气
3.
糯米浸泡1个小时左右，隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些，放至40-60度，没有温度计，我直接用手指试下，感到稍微有点烫就可以；然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀。放温暖处发酵6-8小时
4.
发酵好的
5.
用干净的布袋装好过滤，建议过滤两遍
6.
这个是过滤好的，米白色像是米汤一样
7.
大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的。
8.
熬好的麦芽糖。用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可。图片上的麦芽糖稍微有点稀，要直接食用的可以在熬时间久些，色泽更美。我准备用来炒面切糖的这个程度也就差不多了
3.麦芽糖的做法大全,麦芽糖怎么做好吃
1、生麦芽、将大麦清洗干净，放在箩筐内置于阴暗处盖上稻草，每天喷洒一至两次冷水，温度正常保持在5~10℃。麦芽长至2厘米时，将麦子翻动一次，经15~20天，麦芽很快连接成为麦芽饼。
2、磨麦芽、将麦芽饼切碎，放在石磨里磨。
3、芽米混合、以1份麦芽与20份蒸熟的碎米混合。
4、发酵、加上3倍的水搅匀后在60℃左右的温度下发酵，约至7~10小时后，
5、过滤加热、滤去残渣，将糖液入在开口锅内加热，使水分蒸发，便成澄清粘稠麦芽糖。
6、拉糖、成糖以后，让它一面冷却，一面用人工拉，越拉越白，麦芽糖就加工好了。
4.麦芽糖的做法
1、生麦芽、知将大麦清洗干净，放在箩筐内置于阴暗处盖上稻草，每天喷洒一至两次冷水，温度正常保持在5~10℃。
麦芽长至2厘米时，将麦子翻动一次，经15~20天，麦芽很快连接成为麦芽饼。2、磨麦芽、将麦芽饼切碎，放在石磨里磨。
3、芽米混合、以1份麦芽与道20份蒸熟的碎米版混合。4、发酵、加上3倍的水搅匀后在60℃左右的温度下发酵，约至7~10小时后，5、过滤加热、滤去残渣，将糖液入在开口锅内加热，使水分蒸发，便成澄清粘稠麦芽糖。
6、拉糖、成糖以后，让它一面冷却，一面用权人工拉，越拉越白，麦芽糖就加工好了。
5.麦芽糖怎么吃最好吃
用料
麦芽糖
1勺（可以按自己喜好增减）
鸡蛋
1个
麦芽糖蒸鸡蛋做法
1.随便找个小碗小碟，炖盅也行。
2.先倒入一勺麦芽糖。
3.打个鸡蛋美美在上面。
4.隔水炖（蒸）约5—10分钟，就OK啦！
5.成品
6.麦芽糖有多少吃法
有麦芽糖煮红枣、南瓜姜汁饴糖饮、麻心元宵、饴糖大米粥等等吃法。
麦芽糖煮红枣
1、将麦芽糖和红枣一同放入砂锅
加适量；
2、煎煮至熟即。
南瓜姜汁饴糖饮
1、将南瓜洗净切碎，上锅加适量煮至熟烂，去渣留汁；
2、将姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克；
3、把姜汁、饴糖加入南瓜汁中，煎至浓稠即。
麻心元宵
1、将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖搅匀搓透，放入木制框内压实。
2、将麻心放入竹匾
淋少许水在麻心上。
饴糖大米粥
以大米煮粥，粥熟入饴糖，调匀。
用法：空腹食之
可以和梅肉条或者是五花肉条就着其他一些调味料在冰箱里腌一个晚上，第二天可以作靓叉烧肉。这个时候，麦芽糖可比蜂蜜高级多了，我觉得蜂蜜和大蒜放在一起腌肉时味道不合。所以用麦芽糖会更好！
扩展资料
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。
食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
参考资料：搜狗百科-麦芽糖的制作方法
7.麦芽糖是怎么做出来的 怎么吃
麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。
做法一材料小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦！）做法1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽！做法二材料山药1节，麦芽糖适量做法1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。
米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。